Legumele se spală și se taie felii subțiri de 0,5cm , se prăjesc rapid pe grill.
Se asezonează cu pesto melange.
Într-un recipient înalt se pune muștarul cu mierea și oțetul balsamic. Cu ajutorul unui blender vertical se emulsionează cu uleiul de rapiță și de măsline și se asezonează cu usturoiul granule, ceapă pudră. Se prepară salata cu dressing balsamic și baby spanac.
Folosim Glaze balsamic pentru decor.
